Преподаватель древних языков с 1887 по 1892 год, издатель с 1892 г.
Автор хорошо известных гимназистам дореволюционной России переводов «Илиады» Гомера (Песнь 1-я), «Энеиды» Вергилия (избранные места из 12 песен) с его же комментариями, введения и примечания к «Запискам о Гальской войне» Цезаря.
С 1892 года в сотрудничестве со многими преподавателями и знатоками новых языков, издавал литературно-учебное издание «Избранные произведения немецких и французских писателей для классного и домашнего чтения».
Русская ветвь Манштейнов зарегистрирована в родословной книге дворянства Ярославской губернии.
Похоронен на Никольском кладбище Александро-Невской лавры в Санкт-Петербурге.
Представление о книжном репертаре издательства можно получить, взглянув на изданные, к примеру, в 1898 г. книги:

Вергилий М.П. Энеида
Гете И.В. Эгмонт
Квицинский П.Я. Словарь к Запискам о Галльской войне Гая Юлия Цезаря в избранных отрывках Лессинг Г.Э. Эмилия Галотти
Фелье О. Деревня. Комедия
Цезарь Г.Ю. Записки о Галльской войне
Шиллер И.Ф. Вильгельм Телль

 

Goethe , Johann Wolfgang von (1749- 1832) Germann und Dorohea Гете, И.В. Герман и Доротея: Текст с введ., примеч. и словарем / Объяснил Макс Фишер. - 3-е изд. - Санкт-Петербург : С.А. Манштейн, 1898. -112, 43 с. ; 18 см . - (Избр. произведения нем. и франц. писателей для классного и домашнего чтения) Загл. на рус. и нем. яз.; текст на нем. яз. Гете, Иоганн Вольфганг Фишер, Макс Осипович   Книга подарена Музею книги Красноармейской ЦБС одним из старейших жителей нашего города Василием Михайловичем Лагодиным

 

Schiller, Friedrich Von (1759-1805) Die Jungfrau von Orleans . Aine romantische Tragodie. Шиллер, Ф. Орлеанская дева. Романтическая трагедия. Текст с введ., повторительными вопросами, сб. слов и оборотов, располож. в порядке текста, алфавит. словарем и алфавит. перечнем сильных и неправильн. глаголов / под ред. С.А. Манштейна; Обраб. Г.Ю. Ирмер, лектор нем. яз. при Имп. Харьковском ун-те. - 3- e изд. - С.-Петербург: С.А. Манштейн, 1907. - [ XXXII ]. - 156 с. (Избр. произведения нем. и франц. писателей для классного и домашнего чтения) На нем. яз. Введение на рус. яз.               Книга подарена Музею книги Красноармейской ЦБС одним из старейших жителей нашего города Василием Михайловичем Лагодиным